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茄子皮的营养有哪些？

男，23岁

病情描述:

听说茄子皮有营养，我就想了解一下，茄子皮都有哪些营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

茄子皮的营养也非常的丰富，茄子皮强健血管，含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质，是心血管病人的食疗佳品，做茄子时连皮烹饪即可。

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