吃蔬菜需要注意什么呢

病情描述:

现在市场上卖的蔬菜大部分都是打了很多农药，那吃蔬菜需要注意些什么呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

1、某些蔬菜能生吃的尽量生吃。
2、多用蒸的方法烹调，少用高温煎炒。
3、炒菜前先用水焯1分钟，缩短炒制时间，不过经过两次加热，维生素损失会比较多。

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