泡菜会使人早衰吗？

Question

每年冬天都会做很多泡菜吃，听人说泡菜吃多会使人早衰，这是真的吗？

Answer 1

几乎所有的腌制品都存在早衰，在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。