黑木耳含有哪些营养物质？ - 问答频道

黑木耳含有哪些营养物质？

病情描述:

黑木耳可以凉拌也可以热炒，我很爱吃，那么黑木耳到底含有哪些营养物质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

黑木耳的营养很丰富，含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

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