鱼肉变质吃了有什么影响？

病情描述:

家里的老人节省惯了，有些变质的东西都省不得扔特别是鱼肉类的，这些变质吃了会有什么影响呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。这种腐臭味主要来自于蛋白质和脂肪的分解产物，食用可致人体中毒。

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