变粘的豆腐可以吃吗？ - 问答频道

变粘的豆腐可以吃吗？

病情描述:

买来的豆腐，放置一段时间后会变粘。变粘的豆腐可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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王燕主任医师中日友好医院

变粘的豆腐不可以吃。豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。

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