鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收吗

Question

我们一家人都很喜欢吃鸡蛋，而且鸡蛋中的蛋白质含量很高，这种蛋白质容易被人体吸收吗？

Answer 1

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。