油炸和烧烤食物健康吗？ - 问答频道

油炸和烧烤食物健康吗？

病情描述:

我经常加完班的时候，就会去吃些油炸和烧烤的食物，这些食物健康吗？

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王燕主任医师中日友好医院

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

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