为什么生鸡蛋不能吃？ - 问答频道

为什么生鸡蛋不能吃？

病情描述:

小时候经常生病，爷爷说可以多吃熟鸡蛋，生鸡蛋不行。为什么生鸡蛋不能吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

生鸡蛋最好还是不要吃。生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。

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