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西红柿炒熟有营养吗
病情描述:
我很喜欢吃西红柿炒鸡蛋,每次炒几分钟就出锅,总感觉有时候没炒熟,那西红柿炒熟有营养吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    西红柿中的维生素C有碳水化合物和番茄红素保护,只要加热时间不超过5分钟,维生素C仍然可以保留很多,而番茄红素则损失更少。
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