黄鱼干可以多吃吗

Question

平时我很喜欢吃黄鱼干，老公说吃多了对身体不好，那黄鱼干可以多吃吗？

Answer 1

黄鱼干这类鱼制品不建议多吃常吃，因为经过风干和腌渍后营养肯定有损失。在加工过程中鱼肉蛋白质发生一些分解，其分解产物胺和鱼肉中产生的亚硝酸盐结合成亚硝胺，平时多吃健康绿色食物就好。