吃隔夜蛋对身体健康好吗？ - 问答频道

吃隔夜蛋对身体健康好吗？

病情描述:

我有时候为了早上多睡会儿，会提前晚上把鸡蛋煮好放那儿，第二天早上再吃，这样对身体健康好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。

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