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经常吃盖浇饭对身体好吗？

病情描述:

由于工作的原因，我经常吃盖浇饭，这种情况对身体好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

盖烧饭食物种类多，而且营养很丰富，受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖烧饭却并非如此。为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖烧饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

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