为什么不能空腹喝豆浆？

Question

我早上很饿的时候，经常直接喝一杯豆浆，妈妈总是说这样不好，那为什么不能空腹喝豆浆？

Answer 1

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。