花生要怎么挑选呢？ - 问答频道

花生要怎么挑选呢？

女，26岁

病情描述:

想买点花生，可是不知道怎么挑选，花生要怎么挑选呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。

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