做豆浆时豆子泡泡的好处是什么？ - 问答频道

做豆浆时豆子泡泡的好处是什么？

病情描述:

我妈妈很喜欢在做豆浆时把豆子泡一泡，这种做的好处是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

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