芋头发芽后还可以吃吗？

病情描述:

我今天发现，前几天买回来的芋头发芽了，这样的芋头还可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头发芽后是可以吃的，对身体也没有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖。为了保险，你可以挑选更精致的芋头，而且买回去不要存储的太久，最好吃新鲜的芋头，当然，发芽的芋头也可以吃。

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