油的等级越高越好吗?

Question

油是日常生活中必不可少的一种用品，想知道油的等级越高越好吗?

Answer 1

油的等级越高，只代表精炼程度越高。级别越高的油，在加工过程中流失的营养往往越多，精炼程度越高，除去了有害物质，但同时也去掉了很多胡萝卜素、维生素E等营养物质。