豆腐和什么食物一起吃更营养？ - 问答频道

豆腐和什么食物一起吃更营养？

病情描述:

我知道豆腐含有优质蛋白，但是吃豆腐也有很多注意事项，豆腐和什么食物一起吃更营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

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