鲜鸡蛋储存为什么要竖着放？

Question

看超市里面卖的鸡蛋，都是竖着放的，鲜鸡蛋储存为什么要竖着放？

Answer 1

因为将鸡蛋竖着放且大头的部分朝上存放，能使新鲜鸡蛋的蛋白起到有效固定蛋黄位置的作用。此外，蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮容易形成“臭蛋”。