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吃新鲜蔬菜有什么好

病情描述:

我喜欢吃肉不喜欢吃菜，妈妈让我多吃新鲜蔬菜，吃新鲜蔬菜有什么好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

平时多吃新鲜青菜可以保留蔬菜中大量B族维生素和黄酮类物质以及其他抗氧化物，不仅可以减慢细胞衰老凋亡的速度减少疾病，还可以帮助能量转换，改善皮肤和睡眠质量。

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