哪些食物隔夜后不宜再吃？ - 问答频道

哪些食物隔夜后不宜再吃？

病情描述:

我家在日常的饮食中总会有一些剩饭剩菜，哪些食物隔夜后不宜再吃呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能；散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。本身卤味就是不卫生的，还隔夜安全性更低，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

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