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坚果怎么吃最有营养

男，37岁

病情描述:

媳妇买了一些坚果，不知道要坚果要怎么吃有营养，那坚果怎么吃最有营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

让坚果保留最大的营养，尽可能不要低温加热或生吃，油炸、烘烤的坚果，这些方法都会让维生素营养损失偏多，并且容易上火，生的核桃、松子、榛子是可以直接食用的。

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