熟海鲜隔夜后还能不能吃？

Question

朋友送给我一些大闸蟹，够吃好几顿的，那么熟海鲜隔夜后还能不能再吃呢？

Answer 1

煮熟的海鲜隔夜后尽量不要吃，海鲜类的食物含有很高的蛋白质，在隔夜之后，可能会导致海鲜食物中的蛋白质解物，而这种解物对患者的肝脏功能造成比较严重的影响。尤其是螃蟹、虾等海鲜，很容易滋生细菌产生毒素。海鲜是属于一种寒性食物，在使用的时候尽量避免与其他寒凉的食物进行同时食用。

Answer 2

熟海鲜隔夜后是不能吃的，因为螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果一次吃不了，可以只烹饪部分，剩下的海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。