味精吃多了会有什么症状？

Question

听说味精吃多了会中毒，味精吃多了会有什么症状？

Answer 1

谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成-氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，它生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出狂躁或者抽搐。