生吃茄子有减肥效果吗？

Question

我长得比较胖，想减减肥，听说茄子有吸油的效果，生吃可以减肥，真的是这样的吗？

Answer 1

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。