鸡蛋壳颜色越深营养越高是吗？

病情描述:

超市里的鸡蛋品种很多都不知道要怎么挑选，是不是颜色越深的营养越高呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋的营养价值高低，取决于鸡的饮食营养结构。从视觉上来讲，蛋清越浓稠，其蛋白质含量就越高，蛋白的品质也就越好。通常情况下，鸡蛋黄颜色较深的鸡蛋营养更甚一筹。

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