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煮鸡蛋的正确方法是怎样的?
病情描述:
煮鸡蛋的营养容易被人体吸收,我也很喜欢吃煮鸡蛋,煮鸡蛋的正确方法是怎样的?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    煮鸡蛋的时候重在掌握好时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得太生,蛋白质没有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样不易被消化吸收。
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