豆制品适合存放吗？ - 问答频道

豆制品适合存放吗？

女，56岁

病情描述:

我妈妈经常自己做豆腐吃，每次做很多要吃几天，我担心这样吃不好，豆制品适合存放吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆制品富含蛋白质，而且水分多，格外适合微生物繁殖，食用不当可能引起急性肠胃炎、痢疾、伪膜性肠炎等。建议豆制品买后一定要尽快吃完，如果豆腐表面潮湿黏滑，很可能已经变质。

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