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菜是不是切得越细碎越好?
病情描述:
菜是不是切得越细碎越好?我有个习惯切菜时总是把菜切的很细很碎,
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-20 21:29
    俗话说,“食不厌精”,但从营养的角度来说,菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小,其表面积越大,接触空气和热锅的可能性越大,那么营养素损失得也越厉害。
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