菜切好再洗营养有损失吗？ - 问答频道

菜切好再洗营养有损失吗？

病情描述:

我做饭时总是先切菜再洗菜，这样做营养有损失吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。

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