白萝卜可以和胡萝卜一起吃吗？

病情描述:

妈妈有时候炖汤会加白萝卜和胡萝卜，不知道白萝卜可以和胡萝卜一起吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

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