吃椰子油健康吗？

Question

妈妈炒菜的时候都是用椰子油，不知道吃椰子油健康吗？

Answer 1

椰子油在科学家的眼中，是否属于健康的超级食物一直饱受质疑。最大的原因就在于，椰子油的饱和脂肪含量为86％，甚至高于黄油（31％）、猪油（39％）等动物性脂肪。富含饱和脂肪的食物之所以不被推崇，是因为它会提高血浆低密度脂蛋白（LDL）浓度，LDL因其会提升心血管疾病风险被我们称作“不好的胆固醇”。