吃素食健康吗？ - 问答频道

吃素食健康吗？

病情描述:

妈妈现在都不吃荤的了，都只吃素食，不知道吃素食健康吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

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