食物中的铁有哪两类?

Question

月经期会流失大量的血。那么补铁补血，吃点儿什么东西呢？

Answer 1

肉类食物中的血红素铁 ---含铁量高而且和人体需要形式完全一致，可直接“拿”过来用，所以吸收率好。肉的颜色越红，血红素铁就越多，补铁的效果就越好。比如：深红的牛羊肉好于粉红的猪肉。素食中的非血红素铁---吸收差。因为不能直接吸收且会受到植物中多酚、单宁、植酸、膳食纤维的干扰。所以不能单单依赖红枣、红糖等补血。