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二次加热的蘑菇会引起肠道不适吗
病情描述:
早上自己带了炒蘑菇中午热了吃,听说二次加热的蘑菇会引起肠道不适,是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    蘑菇中的蛋白质很容易会受到酶和微生物的破坏,如果储存不当,二次加热后有可能会引起肠道不适。但是,如果储存时间不超过24小时,而且是在冰箱里储存,再以70度左右的温度加热,那也是可以再进食的。
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