枸杞泡水喝好还是直接吃好呢？

Question

我看网上说枸杞直接吃好，枸杞泡水喝好还是直接吃好呢？

Answer 1

不能说没有营养，但肯定会降低其营养价值。拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的。