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皮蛋会对人体产生什么影响?
病情描述:
冬天的时候家里就会带一兜蛋去街上包皮蛋,那请问皮蛋会对人体产生什么影响吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。
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