卤蛋吃多了会有什么危害？ - 问答频道

卤蛋吃多了会有什么危害？

病情描述:

早餐来不及做的时候，我就会在外面买茶叶蛋和包子吃，如果长期吃卤的蛋会不会有什么危害呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

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