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冰箱冷冻后细菌繁殖快吗?
病情描述:
我把肉放到冰箱的冷冻室里,冻成冰块后是不是就不会有细菌了?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    在冷冻室,温度在-18度(三星级)或-12度(二星级)以下,食品呈坚硬冷冻状态,但仍有一部分细菌可顽强生存,比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。一旦温度回升到常温,它们仍可恢复活力,生长繁殖
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