吃素食可以预防疾病吗？

Question

医生说素食对人身体有一定好处，吃素食可以预防疾病吗？

Answer 1

这是可以起到预防疾病的作用的。从目前的研究结果来看，素食者患高血压、心脏病和肥胖等慢性病的风险相对较低。各种蔬菜、水果、杂粮、菌菇、豆类含有多种可溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素、膳食纤维和抗氧化物质，这些营养素可以帮助控制和预防各种慢性病，从而达到改善健康的目的。