米饭等主食对健康很重要吗？

Question

都说吃主食容易发胖呐，像米饭这些主食对健康有很重要的作用吗？

Answer 1

我们每日都需要100~150克葡萄糖维持日常的基础代谢，葡萄糖是机体吸收利用最好的单糖，可由米饭，面食等分解而来。虽然蛋白质、脂肪也可以提供能量，但是例如脑细胞、肾髓质细胞、红细胞等缺少线粒体的细胞只可以利用葡萄糖作为能量来源，若每日摄入的这类食物不足，很容易导致三类细胞功能受损，进而导致贫血、内分泌失调，如女性会引起月经失调。所以，主食不可缺少。