野菜就比人工种植的好吗？

Question

奶奶经常上山挖野菜吃，还跟我说野菜营养价值高，那野生的菜真的比人工种植的好吗？

Answer 1

不同的种类在生长过程中从土壤中吸收的成分也不尽相同，如香椿中的蛋白质含量较高，荠菜含有丰富的蛋白质及维生素等，但某些营养素含量高并不等同于具有较高的营养价值，而且野菜中某些营养素含量较高时相对而言，并不会比人工种植蔬菜高出太多。