蚕豆吃多了会有什么反应？

Question

我平时喜欢买蚕豆，看电视的时候就会抱着吃，蚕豆吃多了会有什么反应吗？

Answer 1

食用过多蚕豆会让尿液变成棕色。这种深棕色是黄酮类化合物（表儿茶酸、表儿茶素和槲皮素）的副产物，这三种化合物都存在于蚕豆中。如果出现棕色尿液，不要惊慌，这些黄酮类化合物能减轻体内的氧化应激反应，促进心脏健康。