鸡汤中的油脂含量高吗？

病情描述:

妈妈经常炖鸡汤给我喝，不知道鸡汤中的油脂含量高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

鸡汤经过了长时间文火煮炖，确实有一些氨基酸、水溶性矿物质、水溶性维生素等营养物质。但煲的时间过长，汤内嘌呤含量增加，油脂含量和热量也较高。

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