蛋白质的构成是什么？

病情描述:

人体不可或缺的一项营养就是蛋白质，那么蛋白质是怎么构成的呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

我们人体很大一部分就是蛋白质，科学的说，蛋白质由氨基酸构成，食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。

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