选素食需要注意哪些问题？

病情描述:

医生告诉我不能盲目选素食，我想知道选素食需要注意哪些问题？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

首先，尽量避免加工食品。选用健康的烹饪方法，限制油、盐、糖的摄入，多选择绿叶蔬菜;如果吃水果就要相对应减少主食，用粗粮杂粮代替一半精米白面，多吃菌菇类、豆类(豆制品)、坚果、籽等，选对了办法，素食才能够起到一个正确的作用。

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