粗粮饼干的脂肪含量高吗？ - 问答频道

粗粮饼干的脂肪含量高吗？

病情描述:

我经常吃粗粮饼干，听说粗粮饼干的脂肪含量高，是真的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

粗粮类食物中含有不溶性的膳食纤维，粗糙、口感不好。为了达到很好的口感，需要添加油脂来润滑。纤维在吸收油脂之后就会变软。所以粗粮饼干中膳食纤维含量高的食物其脂肪含量也是很高的。

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