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如何买到好的散装米?
病情描述:
现在散装米越来越多,我们如何才能选到好的散装米呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    1、看硬度 大米硬度越强,说明蛋白质含量越高。2、看腹白 大米腹部常有一个不透明白斑,含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。3、看爆腰 如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。4、看黄粒 米粒变黄是大米中某些营养成分或微生物繁殖引起的。5、看新陈 大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。6、看颜色
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