煲汤的水越少汤味越好吗？ - 问答频道

煲汤的水越少汤味越好吗？

病情描述:

刚学会煲汤，开始水添太多了，没有了汤的味道，问下煲汤的水越少汤味越好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有人认为，煲汤若少加点水，汤中的营养浓度就会越高，其实这种观点是错误的，如果加水不够，导致煲汤时中途再加水，是非常影响汤的口味的！

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